ЗСІДАТИСЯ
несов. - зсідатися, сов. - зсістися
1) (о тканях, коже) садиться, сесть, сседаться, ссесться; съёживаться, съёжиться
2) (о молоке, крови и т.п.) свёртываться, сворачиваться, свернуться, спец. творожиться, створаживаться, створожиться; разг. свариваться, свариться; скипаться, скипеться (о молоке при кипячении)
здатність крові зсідатися — способность крови свёртываться, свёртываемость крови