молочнокислий
-а, -е, хім. Який утворює молочну кислоту. Молочнокислі бактерії.
|| Який має смак молочної кислоти.
Молочнокисле бродіння — процес зброджування вуглеводів молочнокислими бактеріями з утворенням молочної кислоти.
Молочнокислі бактерії — група бактерій, які зброджують вуглеводи з утворенням молочної кислоти.
Молочнокислі продукти — харчові продукти, які отримують внаслідок переробки молока при зброджуванні його різними мікроорганізмами – кефір, кумис тощо.