антиоксиданти
-ів, мн. Речовини різноманітної хімічної природи, які гальмують або усувають окислення органічних речовин молекулярним киснем.
|| Речовини, що подовжують термін зберігання продуктів харчування шляхом захисту їх від псування (напр. прогірклість жирів і зміна кольору), викликаного окисленням.