АРТИШОК
артишок; ч.
(нім., іт., від араб., аль-харшоф)
рід багаторічних трав'янистих рослин родини складноцвітих. Поширені в Середземномор'ї та на Канарських островах. Деякі види культивують у багатьох країнах. Недорозвинені суцвіття використовують в їжу.