ФІТОНЦИДИ
речовини, що їх виділяють деякі рослини, напр., цибуля, часник, хрін; гальмують розвиток інших організмів, гол. чином мікроорганізмів та грибків (напр., аліцин); використовують як консерванти продуктів харчування, деякі застосовують в медицині для виробництва бактерицидних препаратів (напр., аліофіл).