ПОЛІСАХАРИДИ
полімери на основі моносахаридів одного виду (гомополісахариди, напр., глікоген), кількох різних моносахаридів або їх похідних (гетерополісахариди); дуже поширені у природі; в організмі виконують різні функції, напр., як запасні речовини (крохмаль, глікоген), структурні елементи стінок клітин (целюлоза, хітин); багато п. має промислове значення, напр., пектини, альгінові кислоти, целюлоза, крохмаль; див. «сахариди».