УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І Й К Л М Н [О] П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я Ь
ОТВЕРДІННЯ ЖИРІВ
метод переробки тваринної і рослинної олії на продукти з вищою темп. плавлення шляхом виведення воднем подвійних зв'язків у молекулах ненасичених жирних кислот; о. ж. застосовують, напр., у виробництві маргарину.
Ви можете поставити посилання на це слово:

матиме такий вигляд: ОТВЕРДІННЯ ЖИРІВ


матиме такий вигляд: Що таке ОТВЕРДІННЯ ЖИРІВ