ОБМІН РЕЧОВИН
увесь комплекс хіміч. змін, каталізатором яких є ензими, та пов'язаних з ними енергетичних перетворень, що відбуваються в організмі; сюди входять процеси біосинтезу (анаболізм), котрі супроводжуються поглинанням енергії (напр., біосинтез білка), та процеси розкладу (катаболізм), внаслідок яких утворюються т.зв. кінцеві продукти о. р., що виводяться з організму; при катаболічних процесах звільняється хіміч. енергія (необхідна для біосинтезу, виконання механічної роботи тощо) і тепло.