УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І Й [К] Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я Ь
КОПЧЕННЯ
метод консервування м'ясних продуктів, риби, сирів шляхом обробки їх (у коптильних печах) коптильним димом (головним чином із спалених дров листяних порід), при темп. від 16 до 120ºС.
Ви можете поставити посилання на це слово:

матиме такий вигляд: КОПЧЕННЯ


матиме такий вигляд: Що таке КОПЧЕННЯ