УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І Й [К] Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я Ь
КВАШЕННЯ
метод консервації рослинної сировини, призначеної для споживання людиною (капусти, огірків, грибів) або як корм для тварин (силос), за допомогою молочної кислоти (1-1,5%) в процесі молочнокислого бродіння.
Ви можете поставити посилання на це слово:

матиме такий вигляд: КВАШЕННЯ


матиме такий вигляд: Що таке КВАШЕННЯ