УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І Й [К] Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я Ь
КАЗЕЇН
фосфопротеїн; гол. білковий складник молока, містить усі необхідні людині амінокислоти і фосфор; випадає в осад під дією кислот і харчових ензимів, цей процес використовується у виробництві твердих сирів.
Ви можете поставити посилання на це слово:

матиме такий вигляд: КАЗЕЇН


матиме такий вигляд: Що таке КАЗЕЇН